Sagri expõe aos produtores de origem animal as normas do SIM

Secretaria Municipal de Agricultura promoveu reunião nesta quarta-feira (26), no Centro Administrativo, para expor as normas do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Produtos de Origem Animal (carne, leite, mel, ovos, peixes, etc.), aos produtores de pequeno e grande porte.

O SIM tem como finalidade dar apoio às micros, médias e pequenas empresas do município, que industrializam os produtos de origem animal, garantindo um melhor controle de qualidade dos alimentos e aos consumidores. Desta maneira, o SIM estará normalizando os estabelecimentos urbanos e rurais que utilizam produtos de origem animal, vai garantir a qualidade dos alimentos processados e também capacitar estes mesmos produtores para a fabricação formal dentro dos padrões exigidos pela legislação.

Segundo o responsável pela legislação do SIM, veterinário Valdir Ladim, serão realizadas inspeções sanitárias e industriais dos produtos, a fim de averiguar a higiene geral e industrial dos estabelecimentos registrados na Sagri e também certificar, inspecionar e monitorar o funcionamento dos estabelecimentos como abatedouros, fábricas de conservas, mini agroindústrias, processamentos artesanais, dentre outros.

“Esse serviço não tem a intenção de ser burocrático e muito menos de punir as empresas de carne da cidade, queremos melhorar em todos os aspectos que promovem o empreendedorismo entre os produtores e os consumidores”, explica o secretário de Agricultura, José Humberto Guimarães.

Uma das questões tratadas na reunião, foi sobre a fabricação de produtos manipulados, como a lingüiça e quibe. Vários produtores indagaram sobre a produção dos mesmos. Foi esclarecido que não poderão ser mais fabricados estes respectivos produtos nos açougues, desde que tais estabelecimentos assumam as normas do SIM, sendo que neste caso deve ser construída uma sala especializada para a produção.

Para finalizar, o prefeito Anderson Adauto disse estar se empenhando, junto com os representantes das Secretarias de Agricultura e Fazenda para que o SIM seja implantado. “Provavelmente será enviado, nas próximas semanas, as normas do SIM à Câmara Municipal de Uberaba, para que lá seja votado este serviço de inspeção. Assim que estiver aprovado, vamos conversar com o promotor a fim de ser estipulado um prazo para que todos os produtores se enquadrem”, finalizou Anderson Adauto.

Prefeitura Municipal de Uberaba
Departamento de Comunicação (26/03/08)