Palestras, mini-cursos e apresentação de trabalhos científicos fazem parte da programação do I Seminário de Engenharia de Alimentos da Fazu – Faculdades Associadas de Uberaba, dias 14 e 15 de abril. As atividades do evento serão realizadas no Núcleo de Excelência de Engenharia de Alimentos (NEEA), do Campus Fazu, e no Cefet Uberaba – Centro Federal de Educação Tecnológica.
Os temas das palestras são: Rotulagem nutricional: segurança para o consumidor (doutora Beatriz Cordenonsi Lopes); Boas práticas de fabricação em laticínios (mestre João Pires Azevedo Junior); Abate de aves: controle de qualidade (engenheira Lucinere Silva Ferreira - DaGranja Industrial); Legislação e atribuições do engenheiro de alimentos (Nelson Alves Góes - Conselho Regional de Química de Minas Gerais); Soja: aspectos nutricionais, funcionais e tecnológicos (doutora Sueli Ciabotti – Cefet Uberaba).
O Seminário disponibiliza 60 vagas para as palestras.
Serão realizados mini-cursos sobre “Cromatografia de íons: teoria e aplicações Metrohm Pensalab” e “Cromatografia de íons: aplicações na indústria de alimentos/ATM Instrumentos de medição”. O mini-curso “Setor sucroalcooleiro: fabricação de açúcar e álcool” será ministrado pelo doutor Eloízio Júlio Ribeiro, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU).
Segundo a professora Fernanda Barbosa Borges Jardim, presidente da Comissão Científica do Seminário, as normas de elaboração de trabalhos científicos estão disponíveis no site http://www.fazu.br/, onde deverão ser inseridos os trabalhos submetidos e a ficha de inscrição. A sessão de apresentação de trabalhos será no saguão do NEEA.
Isabela Avelar
Isabela Avelar
Assessoria de Comunicação
imprensa@fazu.br
FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba
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