SIAU participa de feiras internacionais de alimentos

Proporcionar crescimento e desenvolvimento do mercado de ingredientes alimentícios é um dos objetivos das feiras

Junho será marcado por dois grandes eventos na área alimentícia: a Food Ingredients South América e a Fispal Tecnologia. O Sindicato das Indústrias de Alimentação de Uberlândia – SIAU não deixa de se atualizar no mercado e levará seus associados para participar. A missão empresarial acontece com saída de Uberlândia no dia 4 de junho, às 23 horas.

Segundo Leopoldo Ribeiro Torres, presidente do SIAU, feiras deste nível são importantes, pois mostram novidades para o setor e, principalmente, que acompanham as necessidades do mercado na área alimentícia, além de buscar novas tecnologias e desenvolvimentos de potenciais fornecedores.

Em sua 14ª edição, a Food Ingredients South America realiza, de 3 a 5 de junho, em São Paulo, uma feira com expositores nacionais e internacionais com o objetivo de proporcionar crescimento e desenvolvimento do mercado de ingredientes alimentícios, trazendo inovação, tecnologia e tendências mundiais do setor para toda a América Latina.

Neste ano, a expectativa é atrair mais de 10 mil profissionais ligados à indústria alimentícia. O tema em destaque é o mercado de bebidas, que será discutido através de um programa de palestras exclusivo.

Já a Fispal 2008 vem com a proposta de trazer novas oportunidades de negócios e tendências do mercado no II Simpósio Internacional de Processamento de Alimentos e Bebidas, um dos seus eventos paralelos, que acontece de 3 a 6 de junho, também em São Paulo.

Este ano, o simpósio foca em quatro sub-itens: bebidas, snacks, embalagem e logística.

Kaísa Martins
Serifa Comunicação Integrada
Assessoria de Imprensa
www.blogdaserifa.zip.net
www.fiemg.com.br/regional-valedoparanaiba

São Paulo define seus concorrentes ao título de Melhor Pizzaria do Brasil

Na etapa realizada nesta segunda-feira (7), oito pizzarias de São Paulo e duas de Santos foram selecionadas para participar da final da II Copa Brasileira de Pizzarias, que será realizada durante a Fispal Food Service 2008, em junho, em São Paulo

Oito pizzarias de São Paulo e duas de Santos (SP) foram selecionadas nesta segunda-feira (7) para participar da final da II Copa Brasileira de Pizzarias, que será realizada em São Paulo, entre os dias 23 e 26 de junho, durante a Fispal Food Service 2008. A competição, para a qual estão sendo realizadas 10 etapas eliminatórias nas diversas regiões do País, vai escolher a Melhor Pizza e a Melhor Pizzaria do Brasil. A primeira edição da Copa, realizada no ano passado, contou com a participação de 160 estabelecimentos de vários Estados, sendo vencedora a Camelo Pizzaria, de São Paulo.

As pizzarias classificadas foram as paulistanas Fornelli, Pizzaria Famiglia Lucco, Presto Pizzas, Casa Pizza, Holly's Pizzaria, Fração da Pizza, Dona Redonda e Meime Pizzaria. De Santos, foram selecionadas a Santo Canavial e a Kokimbos Picanha & Pizzas.

As pizzarias do Interior do Estado poderão participar da eliminatória marcada para o dia 28 de abril, na cidade de Nova Odessa, e têm até o dia 23 de abril para se inscreverem, pelo telefone (11) 3234-7725, ou pelo e-mail pizza@fispal.com.

O evento tem patrocínio nacional do Grupo Ocrim (fabricante das farinhas Trigolar e Mirella), da cerveja Nova Schin, da Danubio (marca do Grupo Vigor) e da Nacional Gás; e o apoio da Granomaq (fabricante de fornos). A Etapa São Paulo tem o patrocínio especial da Tramontina e o apoio da distribuidora Irmãos Avelino. O pizzaiolo vencedor da II Copa Brasileira de Pizzarias ganhará uma viagem para a Itália, com acompanhante.

Para compor o júri, a organização do evento convidou renomados chefs de cozinha, jornalistas especializados e personalidades do segmento da gastronomia. A Copa Brasileira de Pizzarias segue sob a coordenação do mestre pizzaiolo Ronaldo Ayres, há 20 anos à frente da consultoria Senhor Pizza.

PROMOÇÃO

A competição é promovida pela Brazil Trade Shows Partners (BTSP), empresa que adquiriu a Fispal e a Dipemar em 2007, duas das principais promotoras de feiras do setor de alimentos e bebidas do País. A BTSP é uma companhia de investimentos formada pelo fundo de investimentos em participações DLJ South American Partners e pelo empresário e publicitário Flávio A. Corrêa, que preside a empresa.

A diretora de Planejamento e Desenvolvimento da BTSP, Stephanie Mayorkis, destaca que o objetivo desta iniciativa é estimular o talento de pizzaiolos, bem como promover o intercâmbio de informações e negócios entre a indústria alimentícia e os operadores de pizzarias.


Próximas etapas:

Santa Catarina
Data: 14 de Abril, 2008

São Paulo (Interior)
Data: 28 de Abril, 2008

Salvador
Data: 19 de Maio, 2008

Final:
Fispal Food Service 2008
24ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar
Data: 23 a 26 de Junho de 2008
Horário: das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte - São Paulo (SP)

Mais Comunicação
Tel.: (11) 5083-1011
Jornalista responsável: Marcos Garcia de Oliveira
marcos@maiscom.com
Outras informações sobre a
II Copa Brasileira de Pizzarias, acesse www.fispal.com
(Abril de 2008)

Rio de Janeiro define concorrentes ao título de Melhor Pizzaria do Brasil

Final da I Copa de Pizzarias, realizadano ano passado na Fispal Food Service, em São Paulo

As pizzarias Carmine, Fratelli e Log foram as classificadas na sexta etapa eliminatória da II Copa Brasileira de Pizzarias, no Rio de Janeiro. A final da competição será realizada em São Paulo, durante a Fispal Food Service, em junho.

A Etapa Rio de Janeiro da II Copa Brasileira de Pizzarias, realizada na segunda-feira, 17 de março, classificou as pizzarias Carmine, de Niterói, com a pizza Amazônia; Fratelli, do Rio de Janeiro, com a pizza Pupunha; e a Log Pizzaria, de Itaipava, com a pizza Itaipava. Elas serão as representantes do Estado na final da competição, que ocorrerá durante a Fispal Food Service 2008, feira voltada para a alimentação fora do lar, a ser realizada entre os dias 23 e 26 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. A final da Copa reunirá estabelecimentos de todo o País na disputa pelo título de Melhor Pizza e Melhor Pizzaria do Brasil. O pizzaiolo vencedor ganhará uma viagem para a Itália, com acompanhante.

A pizza campeã desta etapa foi a Amazônia, criação do pizzaiolo Carlos André Gonçalo, da Carmine Pizzaria, exclusiva para a II Copa Brasileira de Pizzarias. O cuidado com o ponto da massa, o equilíbrio na combinação dos vegetais na cobertura (tomate cereja recheado com pasta de berinjela, brócolis, mussarela de búfala, cogumelo fresco prataioli e molho de tomate) e a pouca utilização de gordura conquistaram o júri, que conferiu o primeiro lugar à pizzaria de Niterói, cidade que vem se firmando como pólo gastronômico do Estado do Rio de Janeiro.

O segundo lugar ficou com a pizza Pupunha do conhecido restaurante carioca Fratelli. O chef José Miguel da Silva apresentou sua nova receita que casa com perfeição o frescor da pupunha com ingredientes suaves e saborosos como o alho poró e o presunto de parma.

Representante da culinária da região serrana do Rio de Janeiro, a Log Pizzaria conquistou o terceiro lugar com uma receita baseada em ingredientes típicos como o queijo Saint Maure e a geléia de pimenta fabricada em Friburgo. Preparada pelo pizzaiolo Antonio Sérgio Andrade Lo Presti, a pizza batizada de Itaipava é um dos destaques no cardápio do restaurante e leva ainda pêra e lombo canadense.

Patrocínio – O calendário da competição é composto por 10 eliminatórias realizadas em grandes centros consumidores de pizza no País. A Copa conta com o patrocínio nacional do Grupo Ocrim (fabricante das farinhas Trigolar e Mirella), da cerveja Nova Schin, da Danubio (marca do Grupo Vigor); e o apoio da Granomaq (fabricante de fornos). A Etapa Rio de Janeiro contou também com o patrocínio especial da Tramontina e o apoio da Universidade Estácio de Sá e da distribuidora Zamboni.

O júri avaliou quesitos como a apresentação pessoal do candidato; a organização da mesa de trabalho; a habilidade do pizzaiolo; a abertura da massa; o aspecto final da pizza; a criatividade; o corte, o aroma e o sabor.

Promoção – A competição é promovida pela Brazil Trade Shows Partners (BTSP), empresa que adquiriu a Fispal e a Dipemar em 2007, duas das principais promotoras de feiras do setor de alimentos e bebidas do País. A BTSP é uma companhia de investimentos formada pelo fundo de investimentos em participações DLJ South American Partners e pelo empresário e publicitário Flávio A. Corrêa, que preside a empresa.

Próximas etapas:

São Paulo (Capital e Litoral)
Data: 7 de Abril, 2008

Santa Catarina
Data: 14 de Abril, 2008

São Paulo (Interior)
Data: 28 de Abril, 2008

Salvador
Data: 19 de Maio, 2008

Final:
Fispal Food Service 2008
24ª Feira Internacional de Produtos e Serviços
para Alimentação Fora do Lar
Data: 23 a 26 de Junho de 2008
Horário: das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte - São Paulo (SP)

Inscrições:
Tel.: (11) 3234-7725
E-mail: pizza@fispal.com


Mais Comunicação
Tel.: (11) 5083-1011
Jornalista responsável:
Marcos Garcia de Oliveira
marcos@maiscom.com
Outras informações sobre a II Copa Brasileira de Pizzarias, acesse www.fispal.com
(Março de 2008)