Atenção ao lanche da criançada na volta às aulas

Confira algumas dicas para garantir uma alimentação equilibrada e nutritiva dos pequenos na escola

As aulas das crianças já começaram, mas muitos pais ainda ficam em dúvida sobre o que incluir como lanche na hora do intervalo. Uma lancheira saudável é composta de um alimento de cada grupo alimentar: energéticos (bisnaguinha, pão de forma, de leite, integral, sírio, francês, com gergelim e caseiros); construtores (queijo, requeijão, peito de peru, além de leite, iogurte, leite fermentado e achocolatados); e reguladores (frutas secas ou naturais, como pêra, maçã, uva, goiaba, banana, mamão, melão, melancia e manga).

Para assegurar um lanche adequado durante o período escolar, a coordenadora de nutrição do Programa de Promoção de Saúde do Fleury Medicina e Saúde, Renata Damião, orienta sobre a importância de ficar de olho no que os pequenos vão ingerir. “A educação nutricional das crianças é essencial para uma alimentação equilibrada, consciente e com todos os nutrientes necessários para seu crescimento saudável. E a participação dos pais e responsáveis é muito importante nesse processo, o qual resultará na formação de um adulto com maior qualidade de vida”.

Confira as dicas:

- É importante que a criança participe da escolha dos alimentos na hora da montagem da lancheira. Essa é uma boa oportunidade também para explicar sobre a importância dos diferentes tipos de alimentos em cada refeição e os benefícios para a saúde;

- Variar o cardápio para que a criança não enjoe do lanche, alternando opções salgadas e doces;

- Bolos simples, com leite e frutas na preparação (como laranja, coco, abacaxi), são ótimas alternativas;

- Evite alimentos industrializados, ricos em gordura e açúcar, como biscoitos recheados, pacotes de salgadinhos e refrigerantes;

- Procure orientar a criança a preferir os salgados assados, sanduíches de pão integral e sucos naturais na hora de comprar seu lanche na cantina da escola.

A4 Comunicação
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Chocolate de Páscoa pode ser saudável

A Páscoa é a época em que as delícias invadem as prateleiras dos supermercados e da nossa casa. O chocolate torna-se desejado e apreciado por muitas pessoas, porém a dúvida em degustar a iguaria calórica persegue: será que eu não vou comprometer a minha boa forma? E a minha saúde?

Exageros a parte, nada nos atrapalha de comprar o ovo de Páscoa preferido e experimentá-lo com prazer. O chocolate, sem exceder as calorias, pode ser usado em nosso benefício. Considerado saudável e nutritivo devido aos seus componentes nutricionais, a guloseima torna-se um excelente aliado no plano alimentar. “A alta concentração de cacau que possui flavonóides, epicatequinas e ácido galático tem ação antioxidante e ajuda manter o coração e as células saudáveis”, completa a nutricionista Roseli Rossi.

O chocolate traz em sua composição substâncias tidas como estimulantes como à cafeína e a teobromia. Uma barra de chocolate possui, aproximadamente, 10 mg de cafeína que ajuda a elevar o estado de euforia, agitação e raciocínio. Além disso, seus componentes possuem efeitos sobre a serotonina e a dopamina cerebrais, substâncias responsáveis na regulação do humor e nos comportamentos compulsivos, ajudando a tratar casos de depressão, tensão-pré-menstrual (TPM) e ansiedade.

A nutricionista Roseli defende que a delícia de Páscoa pode ajudar na saúde, quando consumido com moderação. “O chocolate vira uma ameaça à saúde quando consumido com exagero. A guloseima é, sem dúvida, um dos alimentos que mais engordam. Rico em calorias, o chocolate contém alto teor de carboidratos refinados (principalmente sacarose), gorduras (35% monoinsaturada, 60% saturada e 5 % poliinsaturadas) e uma pequena porção de proteínas. Portanto, tudo vai depender da quantidade consumida, do tipo de chocolate e do horário que foi ingerido”.

Dicas importantes de como manter a tradição de saborear o chocolate e não comprometer a boa forma:



Planeje seu almoço de páscoa com antecedência, escolhendo preparações e alimentos menos calóricos.


Na refeição, coloque uma boa variedade de verduras e legumes temperadas com limão, azeite de oliva extravirgem, sal e ervas, evitando os molhos prontos para a salada.


Escolha as carnes mais magras, sempre grelhadas, assadas ou cozidas.


Como acompanhamento pode optar pelo arroz, batata cozida ou assada ou massa .


Como sobremesa boas opções são frutas ou doces à base de frutas.


Evite os mousses, pavês, tortas ou bolos com recheio, pois são muito calóricos pela alta concentração de gordura, não esqueça que mais tarde você irá ter vontade de abrir o ovo de Páscoa.



O chocolate deve ser consumido de preferência no lanche da tarde ou da manhã, se possível sempre com um pedaço de fruta junto. Uma porção do tamanho de um bombom (30g). Coma devagar e com calma, isto fará com que a digestão seja mais lenta, e você ficará satisfeito com menos quantidade.



· Não pule refeições para comer o chocolate, faça suas refeições normalmente.

Dicas para o consumo dos ovos de Páscoa:



Já existe no mercado ovos de Páscoa especiais como os diet/light, sem lactose, sem glúten, de soja. São opções para as pessoas que necessitam seguir dietas especiais como: intolerantes ou alérgicos ao leite e derivados, celíacos e diabéticos. Contudo, é bom lembrar que estes chocolates devem ser utilizados com orientação, pois, no caso do chocolate diet a quantidade de gordura presente é, geralmente, maior, não sendo indicado para indivíduos com colesterol alto ou sobrepeso.



· Observe as informações nutricionais das embalagens dos chocolates antes de comprá-los. Veja a quantidade de calorias que eles possuem e principalmente a de gordura.
Quando for consumir, experimente um pedacinho e divida com seus familiares e amigos, assim, o chocolate acaba logo ou coma um pedacinho e guarde o restante em um recipiente, de mais difícil acesso, de forma que você possa ir consumindo aos poucos, ao longo de toda a semana, sem exceder a quantidade.



Em relação à Colomba Pascal, pode ser consumida uma fatia fina, de manhã, no lugar do pão ou torrada.



O chocolate meio amargo ou amargo são os mais saudáveis, eles possuem alta concentração de cacau (acima de 70%). O cacau possui flavonóides, epicatequinas e ácido galático que tem ação antioxidante e ajuda manter o coração e as células saudáveis. A regra é quanto mais escuro o chocolate, mais flavonóides ele tem, portanto mais saudável.



A recomendação de consumo é de em média uma barra de chocolate de 30 gramas (160 calorias) por dia, porém isso não é uma regra e depende das condições nutricionais individuais.



Evite os chocolates brancos, pois são feitos de manteiga de cacau, não possuem os flavonóides e possuem mais gordura. Evite também os trufados, com mousse, marshmallow e crocantes, pois estes ingredientes irão aumentar o teor de gorduras e calorias.



O chocolate deve ser consumido de forma adequada, pode ser indicado também antes da prática de atividade física, pois fornece energia. Pode ser consumido 1 hora antes com dosagem controlada e escolhendo o tipo de chocolate menos calórico e mais saudável.

Caso você não consiga seguir todas as recomendações, reinicie o mais rápido possível uma alimentação equilibrada e intensifique a prática de exercícios físicos para diminuir as gorduras armazenadas pelos exageros cometidos na Páscoa.

Segue uma tabela dos principais chocolates existentes no mercado e seus respectivos valores nutricionais para comparar quais são os mais saudáveis:

Créditos:
Nutricionista Roseli Rossi
Clínica Equilíbrio Nutricional
Praça Sílvio Romero, 556º Andar - Sala 67
Edifício Terrazza Office Loft
Tatuapé - São Paulo, SP - Brasil
Tel :. (+55 11) 6672-7300

Priscila Rodrigues
Great Assessoria e Comunicação
Tel: (11) 5051-2400
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Aproveite bem o verão sem deixar de manter a forma

No verão, o apelo é intenso. Corpos esculturais na praia e na cidade estimulam, principalmente as mulheres, a se preocupar ainda mais com a aparência. Começa então a busca incessante por receitas milagrosas que prometem emagrecimento rápido e eficiente. Não caia nessa. Fuja de dietas malucas e saiba que aliar uma alimentação saudável à prática regular de atividade física é o grande truque para emagrecer.

“Para quem deseja perder os quilinhos indesejados e manter a forma, o verão é uma estação excelente. Isso por que, teoricamente, você tem maior controle do apetite, ou seja, menos fome e conseqüentemente, menos vontade de comer alimentos pesados. Outro fator é que o clima é benéfico e dá mais disposição para a prática de atividade física”, explica Gabriela Pereira da Costa Oliveira, nutricionista do GANEP Nutrição Humana.

Bom é que em países como o Brasil, de clima quente e tropical, as opções de frutas e vegetais permitem uma renovação nos hábitos alimentares. Além de evitar a sonolência decorrente de uma alimentação desequilibrada, a ingestão desses alimentos hidrata o organismo. Como resultado, as refeições são mais leves, mais líquidas e com valor calórico baixo.

Enquanto no inverno, naturalmente se opta por pratos quentes, no verão, é mais fácil evitar frituras e à milanesa, por exemplo. Porém, busque se alimentar a cada 3 horas para não ficar em jejum. É que organismo pode pensar que precisa compensar na próxima refeição, o que acarreta ganho de peso.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

A nutricionista Gabriela ensina alguns truques para se alimentar bem, de forma saudável e curtir bem o verão.

- Beba muito líquido. Água pura, de coco, suco de frutas natural e chá gelado são as melhores opções

- Aumente o consumo de frutas e vegetais frescos. Dá mais disposição para enfrentar o calor

- Consuma alimentos integrais como arroz, cereais matinais, farelos de trigo e de aveia. São ricos em fibras que auxiliam no processo digestivo

- Prefira as carnes brancas que são de fácil digestão. Opte pelas preparações cozidas ou grelhadas que são mais saudáveis

- Escolha sobremesas à base de frutas, como frutas em calda e sorvete de frutas.

- Sorvete de massa ou picolé com chocolates e cremes possuem muito açúcar e gordura. Os picolés de frutas são boas alternativas, pois são mais refrescantes e de valor calórico baixo – a unidade tem cerca de 80 calorias

Acontece Comunicação e Notícias
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Concurso Inovação Social

Organizado pela CEPAL com o apoio da Fundação W. K. Kellogg

ABERTAS AS INSCRIÇÕES PARA O CONCURSO EXPERIÊNCIAS EM INOVAÇÃO SOCIAL

Podem concorrer iniciativas dos 33 países da América Latina e do Caribe. O projeto brasileiro Trevo de Quatro Folhas foi o vencedor do ciclo anterior

(12 de dezembro, 2007) - Já estão abertas as inscrições para o terceiro ciclo do concurso “Experiências em Inovação Social”, da Comissão Econômica para a América Latina e o Caribe (CEPAL), com o apoio da Fundação W.K. Kellogg. Os projetos poderão ser inscritos até o dia 25 de janeiro de 2008.

O ciclo 2007-2008 dá continuidade a três experiências bem-sucedidas, em 2004, 2005 e 2006, que receberam ao todo 3.500 inscrições provenientes dos países da região.

Podem concorrer todas as iniciativas inovadoras que busquem o bem comum, que estejam orientadas a comunidades ou grupos menos favorecidos e que gerem condições para o desenvolvimento da participação cidadã.

O concurso abrange as experiências inovadoras em oito áreas: saúde comunitária, educação básica, programas de juventude, geração de renda, responsabilidade social corporativa, voluntariado, desenvolvimento rural/agrícola e segurança alimentar/nutrição.

O primeiro prêmio é de US$ 30 mil, o segundo de US$ 20 mil, o terceiro de US$ 15 mil, o quarto e quinto, de US$ 10 mil e US$ 5 mil, respectivamente. Os outros finalistas receberão menções honrosas. Além disso, as experiências semifinalistas serão amplamente divulgadas na região.

Poderão participar governos municipais ou locais, associações comunitárias, comunidades religiosas, organizações não-governamentais nacionais e internacionais, e outras instituições sem fins lucrativos do setor privado que trabalhem em qualquer um dos países da América Latina e do Caribe membros da CEPAL. Desde a segunda convocação, foram incluídos os governos federais e estaduais, bem como as entidades com fins lucrativos na categoria de responsabilidade social corporativa.

Requisitos

Os projetos participantes devem ter pelo menos 2 anos de trabalho efetivo e estar em funcionamento. É requisito indispensável que as experiências inscritas estejam em operação em um dos 33 países da América Latina e do Caribe, membros da CEPAL.

As iniciativas apresentadas em algum dos ciclos anteriores podem concorrer novamente no ciclo 2007-2008.

Os projetos devem ser geridos ou executados pelas comunidades, associações ou redes da população beneficiária, ou por uma das entidades definidas anteriormente.

O projeto CEPAL/Kellogg parte do princípio de que tanto os governos locais como a sociedade civil e as organizações religiosas ou comunitárias têm desenvolvido modelos inovadores, em busca de uma resposta melhor e efetiva dos sistemas sociais.

O concurso busca identificar iniciativas inovadoras na área de desenvolvimento social para extrair lições e divulgar tais experiências. A intenção é que, ao divulgá-las, contribuam para a melhoria das práticas e das políticas sociais em benefício da população mais pobre dos países da América Latina e Caribe.

Os formulários para a inscrição estão disponíveis no site da CEPAL, http://www.cepal.org/dds/innovacionsocial/portada_p.htm e no site da Fundação Kellogg para a América Latina e o Caribe, www.wkkf-lac.org. Também podem ser solicitados pelo e-mail innovacion.social@cepal.org ou pelo correio a: "Proyecto CEPAL/Kellogg", / CEPAL. Avda. Dag Hammarskjold 3477, Casilla 179-D, Vitacura, Santiago, Chile.

Os formulários podem ser enviados para innovacion.social@cepal.org, por fax (56-2) 208 1553 ou por correio para qualquer um dos escritórios da CEPAL.

Prazo para a entrega das inscrições: sexta-feira, dia 25 de janeiro de 2008.

Em nosso site (http://www.cepal.org/dds/Innovacionsocial/audios/e/anuncio_ciclo0607.wma) há material de áudio que pode ser baixado para sua reprodução parcial ou completa.

Este comunicado tem como objetivo a ampla divulgação do concurso.
As bases estão disponíveis em nosso site.


Irene Ruberti
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Brasil é sede do I International Conference of Nutritional Oncology (ICNO)

Evento é promovido pelo GANEP Nutrição Humana em parceria com National Cancer Institute (NCI), American Institute of Câncer Research (AICR) e Departamento de Oncologia do Albert Einstein School of Medicine

Marcado para o período de 18 a 21 de junho, simultaneamente ao III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), o Ganepão terá como parceiros o National Cancer Institute (NCI), a American Institute of Câncer Research (AICR) e o Departamento de Oncologia do Albert Einstein School of Medicine. O acordo Brasil/Estados Unidos também viabilizará a realização do I International Conference of Nutritional Oncology (ICNO), no Centro Fecomércio de Eventos, em São Paulo.

São aguardados especialistas dos Estados Unidos e América Latina, adianta dr. Dan L. Waitzberg, presidente do Congresso e diretor do Ganep Nutrição Humana. “Estes convidados abordarão prevenção e estratégias globais, intervenção nutricional durante radio e quimioterapia e também as mais novas abordagens adotadas em seus países e no mundo no combate a caquexia”.

A programação abrange a prevenção do câncer pela alimentação adequada, o tratamento nutricional do doente com câncer e por fim os cuidados nutricionais na caquexia do câncer. Irá integrar um conjunto de disciplinas como oncologia clínica, cirurgia, quimioterapia e radioterapia com a nutrição clínica, epidemiologia e biologia molecular dando ênfase à importância da abordagem multidisciplinar.

Durante todo o evento haverá uma sala com tradução simultânea inglês/português a fim de contemplar não apenas os convidados internacionais, mas também participantes de outros países.

Com o mesmo propósito, o envio de pôsteres também poderá ser feito na língua inglesa.

Convidados internacionais

Conferencistas gabaritados de diversos institutos de pesquisa da Europa, Estados Unidos e América Latina são aguardados. Já estão confirmadas as seguintes participações

- Alessandro Laviano: responsável pela Unidade de Nutrição Clínica do Hospital Universitário Umberto I, Roma, Itália

- Carlos A. González: Chefe da Unidade de Nutrição, Ambiente e Câncer do Departamento de Epidemiologia e Registro de Câncer no Instituto de Oncologia Catalão (ICO) em Barcelona, Espanha

- Gerson Peltz, M.D., M.P.H: professor associado da The University of Texas at Brownsville/Texas Southmost College

- Gertrudis A. Baptista: chefe da Unidade de Suporte Nutricional do Hospital Universitário de Caracas e ex-presidente da Sociedade Venezuelana de Nutrição Parenteral e Enteral

- John Milner: chefe do Grupo de Pesquisa em Ciências Nutricionais da Divisão de Prevenção ao Câncer do Instituto Nacional do Câncer (NCI)

- Luiza Kent-Smith: presidente da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica (2003-2006)

- Madhur Kumar Garg: membro do Departamento de Radioterapia do Montefiore Medical Center e professor associado da Faculdade de Medicina Albert Einstein do Bronx, Nova Iorque

- Maria Elena Goiburu: presidente da Sociedade Paraguaia de Nutrição Enteral e Parenteral

- Maurizio Muscaritoli: presidente da Sociedade Italiana de Nutrição Parenteral e Enteral

- Paula Ravasco: professora assistente da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa na área da Nutrição

- Rafael Figueredo Grijalba: professor adjunto da Faculdade de Ciências Médicas, Universidade Nacional de Assunção – Paraguai e presidente eleito da Federação Latino-americana de Terapia Nutricional, Nutrição Clínica e Metabolismo - FELANPE

- Remy Méier: chefe da Unidade de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição do Hospital Universitário Kantonsspital Liestal, Suíça

- Silvia Herszkopf: chefe do Programa de Nutrição do Centro de Oncologia Montefiore-Einstein e associada ao Departamento de Radiologia e Oncologia da Faculdade de Medicina Albert Einstein College, Nova Iorque, EUA

- Shalom Kalnicki, M.D., F.A.C.R.O., presidente do Departamento de Radiação Oncológica do Colégio de Medicina do Albert Einstein Montefiore Medical Center, Bronx, Nova Iorque, EUA

- William Manzanares: docente colaborador especializado da Cátedra de Medicina Intensiva da Faculdade de Medicina de Montevideo – Uruguai

- Win van Gemert: chefe da equipe Multidisciplinar de Nutrição do Departamento de Cirugia de Maastricht, Holanda

III CBNC

O III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer explorará o papel da nutrição na prevenção e no tratamento da neoplasia, especialmente em mulheres e crianças. Abaixo, alguns temas de destaque da programação:

- Compreendendo a Anorexia do Câncer

- Caquexia do Câncer: Novas idéias para um problema antigo

- Dieta no Desenvolvimento e Prevenção do Câncer

- Manuseio das Manifestações Metabólicas em Câncer

- Resultados do Consenso Brasileiro de Nutrição em Câncer

- Abordagem Nutricional do Câncer na Criança

- Câncer da Mulher – Abordagem Nutricional

- Terapia Nutricional em Câncer

- Alimentando o Paciente Sobrevivente ao Câncer

- Alimentos Funcionais em Câncer

Destaques Ganepão 2008

Os temas de destaque do Ganepão 2008, vão desde a alimentação infantil, passando pela nutrição em doenças de homens, mulheres e esportista, até o envelhecimento com enfoque na prevenção de doenças. Confira abaixo alguns tópicos:

- Dietas e Problemas Comportamentais Infantis: Fato ou Ficção

- Disfunção Erétil Masculina e Nutrição

- Folclores, lendas e crendices anti-científicas em Nutrição

- Nutrição da Mulher: Prevenção e Tratamento de Doenças

- Envelhecimento Cutâneo – Clínica e Etiopatogenia

- Efeitos de Prebióticos e Probióticos na saúde e Prevenção de Doenças

- Resultados do Consenso Brasileiro de Nutrição em Cirurgia

- Avanços da Nutrição em Pediatria

- Atualização em Nutrição Esportiva

- Avanços Técnicos em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral

Ganepão 2008 e III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer
18 a 21 de junho de 2008
Local: Centro Fecomércio de Eventos
Endereço: Rua Dr. Plínio Barreto, 285 – Bela Vista - São Paulo - SP


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